Alcool et santé : entre permanence et changements

Mardi 17 juin 2014

Coordonnée par Géraldine Duthé et France Meslé

La consommation excessive d'alcool, qui contribue largement au développement des « maladies de société », est un facteur de risque majeur pour la santé des adultes. Dans le monde, il existe actuellement une grande diversité d'attitudes vis-à-vis de l'alcool. Qu'elle soit prohibée, contrôlée, prévenue ou totalement libre, cette consommation reste universelle. Cependant, les modalités sont différentes d'un pays à l'autre et d'une époque à l'autre. En France, la baisse de consommation dans la population générale en réponse aux politiques de santé publique fait émerger de nouveaux groupes à risque, notamment les jeunes. Dans d'autres pays, comme ceux d'Europe de l'Est, l'alcool est depuis plusieurs décennies un problème majeur aux conséquences dramatiques sur la mortalité en particulier des hommes. Dans les pays du Sud, la situation est moins bien connue. Avec le développement et la mondialisation, de nouveaux modes de consommation apparaissent à côté d'habitudes anciennes liées à la fabrication artisanale de boissons alcoolisées.
Lors de cette journée, nous nous intéresserons à l'évolution des comportements individuels et des normes sociales relatives à la consommation d'alcool. Nous explorerons également les conséquences de ces comportements sur la santé et leur rôle dans l'apparition des maladies chroniques, des accidents et des violences. Nous chercherons à adopter une perspective temporelle pour questionner le lien entre alcool et santé, entre la permanence de la consommation à travers les époques et les cultures et les changements plus récents des comportements.

Excessive alcohol consumption, an important contributing factor in the development of man-made diseases, is a major health risk for adults. A broad range of attitudes to alcohol are observed across the world. Be it prohibited, controlled, discouraged or totally unrestricted, alcohol consumption is universal. However, modes of consumption vary over time and space. In France, although consumption among the general population is falling in response to public health policies, new high-risk groups are emerging, notably among young people. In other countries, such as those of Eastern Europe, alcohol has been a major problem for several decades, with a dramatic impact on mortality, that of men especially. Less is known about the situation in Southern countries. With development and globalization, new modes of consumption are emerging alongside older customs linked to traditional small-scale production of alcoholic beverages.
During this meeting, we will focus on changes in individual behaviours and in the social norms of alcohol consumption. We will also explore the health consequences of these behaviours and their role in chronic disease, accidents and violence. We will adopt a time perspective to examine the link between alcohol and health, between the continuity of alcohol consumption across time and across cultures, and the recent changes in behaviour.