Alcool et santé : entre permanence et changements
Alcool et santé : entre permanence et changements
Mardi 17 juin 2014
Coordonnée par Géraldine Duthé et France Meslé
La consommation excessive d'alcool, qui contribue largement au
développement des « maladies de société », est un facteur de risque
majeur pour la santé des adultes. Dans le monde, il existe
actuellement une grande diversité d'attitudes vis-à-vis de
l'alcool. Qu'elle soit prohibée, contrôlée, prévenue ou totalement
libre, cette consommation reste universelle. Cependant, les
modalités sont différentes d'un pays à l'autre et d'une époque à
l'autre. En France, la baisse de consommation dans la population
générale en réponse aux politiques de santé publique fait émerger
de nouveaux groupes à risque, notamment les jeunes. Dans d'autres
pays, comme ceux d'Europe de l'Est, l'alcool est depuis plusieurs
décennies un problème majeur aux conséquences dramatiques sur la
mortalité en particulier des hommes. Dans les pays du Sud, la
situation est moins bien connue. Avec le développement et la
mondialisation, de nouveaux modes de consommation apparaissent à
côté d'habitudes anciennes liées à la fabrication artisanale de
boissons alcoolisées.
Lors de cette journée, nous nous intéresserons à l'évolution des
comportements individuels et des normes sociales relatives à la
consommation d'alcool. Nous explorerons également les conséquences
de ces comportements sur la santé et leur rôle dans l'apparition
des maladies chroniques, des accidents et des violences. Nous
chercherons à adopter une perspective temporelle pour questionner
le lien entre alcool et santé, entre la permanence de la
consommation à travers les époques et les cultures et les
changements plus récents des comportements.
Excessive alcohol consumption, an important contributing factor
in the development of man-made diseases, is a major health risk for
adults. A broad range of attitudes to alcohol are observed across
the world. Be it prohibited, controlled, discouraged or totally
unrestricted, alcohol consumption is universal. However, modes of
consumption vary over time and space. In France, although
consumption among the general population is falling in response to
public health policies, new high-risk groups are emerging, notably
among young people. In other countries, such as those of Eastern
Europe, alcohol has been a major problem for several decades, with
a dramatic impact on mortality, that of men especially. Less is
known about the situation in Southern countries. With development
and globalization, new modes of consumption are emerging alongside
older customs linked to traditional small-scale production of
alcoholic beverages.
During this meeting, we will focus on changes in individual
behaviours and in the social norms of alcohol consumption. We will
also explore the health consequences of these behaviours and their
role in chronic disease, accidents and violence. We will adopt a
time perspective to examine the link between alcohol and health,
between the continuity of alcohol consumption across time and
across cultures, and the recent changes in behaviour.